Croquettes de poisson pour le mercredi

Mise à jour le , par
Croquette de poisson

Toute l'année

Pour que les enfants cuisinent, ils leur faut des recettes faciles qui leur donnent envie, comme cette recette de croquette de poisson.

 

Ingrédients pour 6 personnes

 

  • 1 sachet de purée en flocon pour 4 personnes
  • 125 ml de lait
  • 250 ml d'eau
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à soupe de crème épaisse
  • 400 g de filet de cabillaud
  • 1 sachet de court bouillon
  • 30 ml de jus de citron
  • 75 ml de persil haché
  • 1 oeuf battu
  • 1 blanc d'oeuf battu en neige
  • 100 ml de chapelure
 

 

Ustensiles :

 

  • 1 saladier
  • 1 spatule
  • 1 presse purée
  • 2 assiettes
  • 1 sauteuse

 

  • Niveau de difficulté :
  • Budget :
  • Préparation : 15 minutes
  • Cuisson : 8 + 15 minutes

 

 

Recette facile des croquettes de poisson

 

Première étape

  • Prépare la purée en suivant les instructions du sachet.
  • Fais pocher le poisson avec le court bouillon dans 2 L d'eau bouillante pendant 8 minutes.
  • Egoutte le poisson et écrase au presse purée avec le jus de citron, le persil et l'oeuf.
  • Ajoute l'ensemble à la purée et mélange bien à l'aide d'une spatule.

 

Deuxième étape

  • Divise la préparation en 6 parts égale.
  • Aplatis-les légèrement.
  • Dans une assiette, prépare le blanc d'oeuf et la chapelure dans une autre.
  • Trempe successivement les croquettes dans le blanc d'oeuf puis la chapelure.

 

Troisième étape

  • Fais chauffer l'huile dans une sauteuse et fais revenir 3 minutes de chaque côté.

 

Astuce de la recette facile des croquettes de poisson

 

Cette recette permet aux enfants de manger du poisson !

 

Crédit photo : Valérie Cuisine

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