Recette salade composée hivernale

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Recette salade composée hivernale

Toute l'année

A partir de : 2 ans

Ingrédients de la recette de la salade composée hivernale :

  • 1 salade
  • 1 avocat
  • 8 œufs de caille
  • 24 crevettes
  • 1 citron
  • 1 œuf
  • huile
  • moutarde


Temps de préparation :

  • 15 min


Ustensiles :

  • 4 assiettes
  • 1 batteur
  • un bol pour vinaigrette
  • 1 pour mayonnaise

 

Préparation de la recette de la salade composée hivernale :

  • Faire cuire les œufs de caille. Les éplucher.
  • Faire une vinaigrette avec moutarde, huile, sel, poivre
  • Faire une petite mayonnaise avec le jaune d’œuf, moutarde et huile.
  • Décortiquer les crevettes
  • Mettre dans chaque assiette, un peu de salade, 5 crevettes, 2 œufs de caille coupés, 1 rondelle de citron, un ¼ d’avocat coupé en dés.
  • Arroser la salade avec la vinaigrette.
  • Compléter les assiettes avec 2 morceaux de pain.
  • Agrémenter l’assiette d’un peu de mayonnaise directement dans un coin de l’assiette ou dans une petite verrine.

 

C’est prêt !

 

 

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