Recette de Bûche de Noël au chocolat et à la menthe

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Recette de Bûche de Noël au chocolat et à la menthe

Toute l'année

A partir de : 5 ans

Cette recette de bûche de Noël à la menthe et au chocolat est parfaite pour les repas de fin d'année. Ce sera le cadeau bonus de tous les gourmands et gourmets.

 

Cette recette est pour 8 personnes.

 

Ingrédients :

Pour le gâteau:

3 oeufs

85 g de cassonade

85 g de farine (moins deux cuillères à soupe)

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

1/2 cuillère à café de levure chimique

 

Pour le glaçage et le remplissage

50 g de beurre

140 g de chocolat noir

1 cuillère à soupe de Golden Syrup (sirop de sucre roux)

285 ml de crème fraîche épaisse

200 g de sucre glace

2 ou 3 boutons à la menthe extra forte (type Fisherman's Friend)


Ustensiles :

un four

un moule rectangulaire de 23 cm sur 32 cm

un fouet éléctrique

un tamis


Temps de préparation :

30 min


Temps de cuisson :

10 min


Préparation :
1. Faites chauffer le four à 180°c. Beurrez ou garnissez de papier sulfurisé le moule.

Battez les oeufs et le sucre au batteur pendant environ 8 minutes, jusqu'à obtenir une pâte consistante et crémeuse.

 

2. Mélangez la farine, le cacao, la levure puis tamisez sur le mélange oeufs-sucre.

Mélangez très délicatement et versez dans le moule. Attention à bien répartir dans les coins. Faites cuire pendant 10 minutes.

 

3. Démoulez en faisant très attention le gâteau et le laisser refroidir.

 

4. Pour faire le glaçage:

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie. Enlevez du feu et incorporez le sirop de sucre et 5 cuillères à soupe de crème. Mélangez jusqu'à obtenir une surface lisse.

Battez le reste de crème jusqu'à ce qu'elle se tienne. Etalez la crème sur le gâteau, repartissez les bonbons à la menthe écrasés. Puis roulez délicatement le gâteau sur lui même.

 

5. Etalez le glaçage sur la gâteau et avec une fourchette tracez des trais pour faire croire à de l'écorce d'arbre. Parsemez de sucre glace.

Vous pouvez décorer votre bûche avec du houx, par exemple.

 


Bon appétit et joyeuses fêtes.

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